Consejos del chef Rey Guerrero para un platillo con ‘sabor pacífico’ en el Día del Padre

Tomado de: Especial para El País – 24 de junio de 2021

De padres oriundos de Buenaventura, Rey Guerrero nació en Cali en 1970. Su amor por la gastronomía comenzó desde niño y aunque ha realizado seminarios y diplomados en cocina colombiana, mediterránea, tailandesa y argentina, decidió que la suya se basaría en la herencia que dejaron sus ancestros.

Es por eso que en su restaurante Rey Guerrero, Sabor Pacífico las preparaciones siempre recuerdan los platos con los que la gastronomía del Pacífico colombiano es reconocida.