Nuestro Chef
Rey Guerrero
Además de la buena mesa, y de probar nuevas propuestas gastronómicas en el lugar del mundo donde se encuentre y el amor por su familia, nuestro Chef Rey Guerrero disfruta de las actividades al aire libre, deportes extremos y montar en bicicleta. Cinéfilo empedernido y salsómano de nacimiento.
De madre Bonaerense, nacido en Cali Colombia, Graduado como administrador hotelero con énfasis en gastronomía y egresado del SENA como cocinero. El amor por la cocina nació en la infancia, cuando de vacaciones en Buenaventura cogía cangrejos azules en el patio de la abuela para cocinarlos con los primos. Ya de joven veía a su madre cocinar con alegría y le fue gustando más la gastronomía.
Melómano apasionado, deportista y bailador, amante de la gastronomía e investigador del legado culinario africano. Su restaurante es un laboratorio donde realiza toda clase de preparaciones del Pacífico Colombiano. Firme defensor de la cultura AFROCOLOMBIANA, siempre enfatiza sus orígenes y reconociendo en ellos la AFRICANIA que sale desde lo más profundo de su ser.
Su cocina está basada en la herencia que dejaron sus ancestros, y en ella prepara los platos con los que el Pacífico colombiano es reconocido por ser una de las gastronomías más diversas y ricas en Colombia y el mundo.
Su sueño es tener una escuela de gastronomía del pacifico colombiano donde pueda dar clases gratis a las personas afrocolombianas que llegan en condiciones de desplazamiento a la capital colombiana en busca de una oportunidad. En el momento realiza en su restaurante clases gratis para personas afro en condiciones de vulnerabilidad.
En asocio con su esposa CLAUDIA PELAEZ, tienen el RESTAURANTE REY GUERRERO, SABOR PACIFICO.
Hoy con casi 12 años de vigencia, siguen fortaleciendo su propuesta y llevando con altura y firmeza la gastronomía del Pacífico a todos los rincones del mundo.
reconocimientos notas de prensa
Último grupo de nominados en Afrocolombianos del Año 2021
Tomado de: El Espectador – Redacción Regiones 12 de noviembre de 2021 – Ver articulo completo Ocho hombres y cuatro mujeres son los nuevos nominados
En Bogotá, los sabores y los ingredientes regionales están de moda
Articulo The New York Times – Por Nicholas Gill – 4 de febrero de 2017 – Ver articulo completo En ciertos distritos de Bogotá, como la
Rey Guerrero, el chef que redignifica la cultura Afro con su cocinar
Articulo publicado en: Revista El Farol Cultural | EntrevistaPor: Alejandra Martínez –– Ver articulo Rey Guerrero nació en Cali Colombia, graduado como administrador hotelero con énfasis en
Consejos del chef Rey Guerrero para un platillo con ‘sabor pacífico’ en el Día del Padre
Tomado de: Especial para El País – 24 de junio de 2021 De padres oriundos de Buenaventura, Rey Guerrero nació en Cali en 1970. Su
El Chef Rey Guerrero, el “Rey del Sabor Pacifico”
Tomado de: Caracol Radio – Caracol Radio 07/06/2020 – 07:51 COT “Se pasa duro, es complicado, no ha sido fácil” comenta Rey Guerrero el chef y propietario del “Restaurante
Rey Guerrero y sus secretos del mar, en ‘El caldero de Sancho’
Articulo tomado de: El Tiempo – 07 de octubre 2021, 05:40 P. M. Increíble saber que el restaurante del chef caleño Rey Guerrero, que lleva su
Algunos testimonios
No lo decimos nosotros, escucha lo que dicen otras personas sobre nuestra exquisita gastronomía.
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